20.01.2026 aktualisiert

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Interim Werkleiter und Technischer Geschäftsführer (Food & Beverage)

Berlin, Deutschland
Deutschland +6
info: Deutschland, Österreich, Schweiz, Frankreich, Belgien, Luxemburg, Niederlande
M.A. Arbeits- und Organisationspsychologie & Diplom-Braumeister
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Profilanlagen

CV Wark-Interim.pdf

Über mich

Ich übernehme schnell operative Verantwortung, stelle Transparenz her und stabilisiere Performance über KPI-Kaskade bis Linienniveau, Shopfloor-Routinen und klare Verantwortlichkeiten – mit sauberer P&L-Logik sowie Übergabe- und Verstetigungsplan. Klar, umsetzungsstark, menschlich und anschlussfähig

Skills

Künstliche IntelligenzPartnerschaftenRiegelDigitalisierungInsourcingProjektmanagementPrivate EquityProduktionskostenBackwarenLebensmittel
WIRKSAM (Ergebnisse)
  1. Einsparungen 5–7 % p. a. des Werksbudgets (Run-Rate)
  2. Insourcing: Volumen +80 %, Herstellkosten >35 % gesenkt
  3. Produktivität +40 % (3 Jahre)
  4. Qualitätsfehlkosten −70 % (2 Jahre)
  5. Factory Service Level (OTIF) 98,2 % → 99,3 % (1 Jahr)
  6. Arbeitsunfälle −80 % (3 Jahre)
ERFAHREN (Rollen & Kontext)
  1. Technischer Geschäftsführer • Werkleiter • Betriebs-/ Produktionsleiter • Technischer Leiter
  2. Projektleitung Transformation Kultur & Leadership (KI / Digitalisierung in Operations)
  3. Gesellschaftsformen: Familienunternehmen • Joint Venture • Private Equity • Konzern
  4. Branchen: Bier, Softdrinks, Eiskrem, Backwaren, Müsli/Riegel, Eiweiß und Laktosepulver
KOMPETENT (Schwerpunkte)
  1. Transformations-Leadership & P&L-Steuerung
  2. Operative Exzellenz & Ergebnissteuerung (SQCDP)
  3. Strategie → Operativ & Hands-on Umsetzung
KONSEQUENT (Arbeitsweise)
  1. Klarheit & Struktur
  2. Umsetzungsstärke & Ergebnisfokus
  3. Anschlussfähigkeit & Empathie

Erfahrung

Berufserfahrung0 - 5 Jahre
Freelancer seit2026

Sprachen

DeutschMutterspracheEnglischverhandlungssicher

Projekthistorie

Technischer Geschäftsführer / Werkleiter

Allos GmbH (Ecotone Group)
  1. Gesamtverantwortung für die Standortperformance in Produktion, Technik, Logistik/SCM und HSE übernommen; Verantwortungsumfang um Qualität sowie strategische Projekte erweitert
  2. Standort über SQCDP-Kennzahlenkaskade, Shopfloor-Routinen und festen Entscheidungsrhythmus geführt; Supply Review/S&OP als verbindlichen Standard in der Werksorganisation verankert
  3. Ergebnishebel entlang der P&L konsequent umgesetzt: Kosten/Fehlkosten, OEE/Engpassarbeit, Servicelevel/OTIF, Bestände/Working Capital sowie Capex-Priorisierung
  4. Risikoseite professionalisiert: Business-Continuity-/Notfallplanung aufgebaut und risikobasierte Maßnahmen implementiert, um Resilienz und Risikokosten systematisch zu senken

Werkleiter

Allos GmbH (Ecotone Group)

Konsumgüter und Handel

50-250 Mitarbeiter

  1. Insourcing und Kapazitätsaufbau operativ umgesetzt – von Organisation und Schichtmodell bis zur Qualifizierung und Stabilisierung im Regelbetrieb
  2. Robustes Führungs- und Shopfloor-System etabliert (Rollen, Routinen, Eskalation) und das Werk in die europäische Supply-Chain-Logik integriert
  3. Lokale HSE- und HR-Fähigkeit aufgebaut und die Organisation über klare Verantwortlichkeiten, Standards und Regelkommunikation dauerhaft belastbarer gemacht

Betriebsleiter

Biolac GmbH

Konsumgüter und Handel

50-250 Mitarbeiter

  1. End-to-end Verantwortung für Produktion und Logistik getragen, inklusive Safety- und Effizienzsteuerung über klare Kennzahlen und Prioritäten
  2. Abläufe im Tagesgeschäft stabilisiert, indem Standards gesetzt, Abweichungen systematisch bearbeitet und Problemlösungen als Routine verankert wurden
  3. Wertebasierte Führung in Führungsroutinen übersetzt und im operativen Alltag sichtbar verankert

Lean-Manager & Organisationsentwickler

Biolac GmbH

Konsumgüter und Handel

50-250 Mitarbeiter

  1. Unternehmensweite Veränderungsprozesse gestaltet und gesteuert, um Silos abzubauen und Zusammenarbeit konsequent prozessorientiert auszurichten
  2. Abteilungsübergreifende Kostensenkungsprogramme geführt und mit PDCA-Logik wirksam verankert
  3. Compliance und Mitarbeitergesundheit gestärkt, indem psychische Gefährdungsbeurteilungen initiiert und Maßnahmen umgesetzt wurden
  4. Konti-Schichtmodell in der Trocknung gemeinsam mit dem Betriebsrat umgesetzt und damit die personelle Abdeckung sowie Planbarkeit im Betrieb verbessert

Produktionsleiter

Griesson - de Beukelaer GmbH

Konsumgüter und Handel

500-1000 Mitarbeiter

  1. Produktionsbereich mit 120 MA im Dreischichtbetrieb geführt und Performance über tägliche Führungsroutine OEE-, Qualitäts- und Planerfüllungssteuerung verbessert
  2. Linienführung gestärkt, Position „Anlagenverantwortliche:r“ eingeführt und Verantwortung konsequent an die Linie verlagert
  3. Qualitätsprobleme bei einem Neuprodukt im Task-Force-Setup gelöst und Korrekturmaßnahmen nachhaltig in Engineering Standards und Herstellprozessen abgesichert
  4. Ramp-up einer neuen Linie von Konzeption bis Inbetriebnahme geführt und den Übergang in den stabilen Serienbetrieb termintreu sichergestellt

Leiter Instandhaltung

Coca-Cola Erfrischungsgetränke AG

Konsumgüter und Handel

50-250 Mitarbeiter

  1. Anlagenverfügbarkeit stabilisiert und Instandhaltungsleistung systematisiert durch Einführung von TPM-Elementen (Autonomous Maintenance, Basic Equipment Care, 6S)
  2. SAP PM eingeführt und vorbeugende Instandhaltung über einen festen Wochenplanungsprozess mit der Produktion planbar und wirksam gemacht
  3. Budgetdisziplin hergestellt, Maßnahmen priorisiert und ungeplante Stillstände reduziert

Leiter Technik

Rosen Eiskrem GmbH

Konsumgüter und Handel

250-500 Mitarbeiter

  1. Technische Organisation und Priorisierungssystem aufgebaut, um Anlagenverfügbarkeit zu erhöhen und die Maßnahmen der Technik an den Bedürfnissen der Produktion auszurichten
  2. Führungssystem im Alltag etabliert (Morgenroutinen, Kaskadierung, klare Kommunikation) und damit eine verlässlichere Arbeitsweise in der Technik verankert
  3. Corrective-Maintenance-Backlog strukturiert, priorisiert und damit Abarbeitung beschleunigt

Produktionsleiter

PepsiCo Deutschland GmbH

Konsumgüter und Handel

50-250 Mitarbeiter

  1. Leistung und Qualität in der Produktion über Kennzahlen und operative Routinen gesteuert und Effizienzprogramme in der Linie wirksam umgesetzt
  2. Audit- und Managementsystem-Fähigkeit aufgebaut und Managementsysteme (ISO 14001/50001), wie auch IFS-Rezertifizierung (höheres Niveau) innerhalb von 4 Monaten wirksam umgesetzt
  3. Teamleistung und Wirkung bestätigt durch OEE- und Teamawards

Branchenmanager alkoholfreie Getränke, Sales Consultant, Prozess-Ingenieur

Siemens AG
  1. Fachmessen als Projektleiter verantwortet (Hannover Messe ‚Live Factory‘, drinktec 2005, Anuga FoodTec 2005) zur Positionierung von Automatisierungslösungen in Food & Beverage
  2. Go-to-Market- und Priorisierungsgrundlagen über globale Marktanalysen erarbeitet (Key Player, Automatisierungspotenzial, Marktausschöpfung, Portfoliolücken)
  3. Sales Community ‚Non Alcoholic Beverages‘ aufgebaut und mit OEM sowie Key-/Corporate-Account-Strukturen gesteuert, um Marktdurchdringung und Vertriebswirksamkeit zu erhöhen
  4. Im Projektteam zur Automatisierung einer Softdrink-Fabrik in NL mitgearbeitet; Umsetzung der Functional Design Specifications im Prozessleitsystem Braumat

Zertifikate

KI-Manager

IHK Online Akademie

2026

Systemischer Business Coach

EBS Universität für Wirtschaft und Recht

2013

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